食品添加劑幹貝素六水 *

簡要描述：食品添加劑幹貝素六水 *
琥珀酸二鈉（幹貝素）
　　　幹貝素調味用食品添加劑，具體(ti) 為(wei) 扇貝類的鮮味呈現
　幹貝素化學結構 **H4Na2KO4•nH2O（n=6或0）
　　幹貝素相對分子質量六水物：270.14 無水物：162.05

產(chan) 品型號：

所屬分類：食品添加劑

更新時間：2023-12-11

廠商性質：生產(chan) 廠家

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詳情介紹

食品添加劑幹貝素六水 *

幹貝素六水
琥珀酸二鈉（幹貝素）
幹貝素調味用食品添加劑，具體(ti) 為(wei) 扇貝類的鮮味呈現
幹貝素化學結構 **H4Na2KO4•nH2O(n=6或0)
幹貝素相對分子質量六水物：270.14 無水物：162.05
幹貝素性狀六水物為(wei) 結晶顆粒，無水物為(wei) 結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，幹貝素在空氣中穩定，易溶於(yu) 水（20℃35g/100Ml），不溶於(yu) 乙醇。六水物於(yu) 120℃時失去結晶水而成無水物。
調味用食品添加劑，具體(ti) 為(wei) 扇貝類的鮮味呈現。性狀六水物為(wei) 結晶顆粒，無水物為(wei) 結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶於(yu) 水（20℃35g/100Ml），不溶於(yu) 乙醇。六水物於(yu) 120℃時失去結晶水而成無水物。
製法由琥珀酸與(yu) 氫氧化鈉反應製成，經120℃熱風幹燥，粉碎得無水物。貝素
琥珀酸二鈉（幹貝素）
調味用食品添加劑，具體(ti) 為(wei) 扇貝類的鮮味呈現
性狀六水物為(wei) 結晶顆粒，無水物為(wei) 結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶於(yu) 水（20℃35g/100Ml），不溶於(yu) 乙醇。六水物於(yu) 120℃時失去結晶水而成無水物。
製法由琥珀酸與(yu) 氫氧化鈉反應製成，經120℃熱風幹燥，粉碎得無水物。
物理特征
白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶於(yu) 水，不溶於(yu) 有機溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味。可作食品調味劑、酸味劑、緩衝(chong) 劑。還可用於(yu) 合成醫藥及其他有機合成原料。
幹貝素說明
穀氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方麵起到了重要的作用。在這類物質中琥珀酸二鈉具有貝類風味的特點，作為(wei) 一種複合調味品的重要成份，越來越廣泛應用於(yu) 醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜製品等食品中。
? 除了可以單獨使用外，還可以和穀氨酸鈉一起以一定的比例合用，產(chan) 生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。
? 琥珀酸二鈉具有調味效果的同時，還能緩和其他調味料的刺激（如鹽味），增強呈味力，產(chan) 生好的口感。
? 由於(yu) 琥珀酸二鈉對熱具有穩定性，故能在熱處理食品時發揮良好作用。
? 琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強，提高了調味效果。同時它又是不揮發性酸，故可以防止食品發酸.
實際應用
醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜製品等食品中。
1、應用在醬菜製作當中
1）什錦醬菜溶液180升，添加幹貝素450g
2)喬(qiao) 頭（韭白）溶液180升，添加幹貝素220g
3)醬山野菜（山葵）山野菜液 10kg，添加幹貝素30~40g
4)應用在醃製醬鹹菜當中，原液10kg，添加50g
2、醬油、辣醬油（溶於(yu) 水中後使用不會(hui) 產(chan) 生不均勻性），180升中添加26~56g和穀氨酸鈉並用，並用時，用量是穀氨酸鈉的10%~15%，這樣會(hui) 非常美味。
3、加工豆醬產(chan) 品。3.75kg兌(dui) 約1g左右，味道會(hui) 更好。
4、製造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的幹貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會(hui) 使強烈的刺激性香味得到中和，而且由於(yu) 單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產(chan) 生*的酸味。
5、灌裝水產(chan) 物、煮魚及其他相對穀氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。

食品添加劑幹貝素六水 *

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◎電子繳款，老板簽字，物流主管簽字，質量監工簽字
◎貨物出庫
◎達到客戶倉(cang) 庫
◎物流跟蹤
◎客戶收貨
◎後期質量跟蹤
☆☆☆售後說明☆☆☆
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包裝: 25KG/紙板桶交貨期:款到後3 - 4天發貨詳細情況請電詢
【包裝方式】大貨25公斤/紙板桶,小樣包裝為(wei) 鋁箔袋,每桶淨重2.5-3KG,直徑36-40CM,

高50CM左右.桶內(nei) 包裝也可根據要求換成小包裝,方便使用.

【zui小訂量】1KG,根據要求貼標簽,如不要求,一般按公司內(nei) 部標簽統一模板粘貼.